Menú La noche

 

O Xantar mediterráneo

RESTAURANTE EN SALOU DISFRUTA DE LOS PLACERES DE LA COCINA MEDITERRÁNEA

Menú LANOCHE invierno- primavera

 

DISPONIBLE TODOS LOS DIAS DE LA SEMANA EN HORARIO DE CENAS

 

Tres platos a elegir: Un entrante, un plato principal y un postre

Pan y Bebida (Agua u opción de vino o sangria o cerveza)

27,50 IVA INCLUIDO

 

 

Entrantes frios

 

Ensalada Caprese

Ensalada con tomate, mozzarella de bufala, salsa pesto y balsamico

 

Ensalada mixta con atún

Ensalada “cop de puny”

Tomate con cebolla Figueras al “cop de puny” aceitunas de Kalamata y anchoas

 

Carpaccio de buey gallego clásico con queso San Simón da Costa

 

Salmorejo con huevo cocido y jamón ibérico

 

Sardinas marinadas en cama de tomate con sabor

Sardinas marinadas en citricos sobre cama de tomate premium cubiertas de pistachos y balsamico de Jerez

 

Mousse de pato mi cuit 100%

con mermelada de higos y reduccion de PX

 

Salpicón de marisco al estilo de Martín

Con mayonesa de vinagre de sidra

 

Jamón Ibérico Señorio de Olivenza Extremadura al corte

Con rebanadas de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra

(suplemento + 3,90)

 

Entrantes calientes

 

Escudella barrejada, el tipico cocido catalan

 

Sopa de ajo a la castellana

 

Sopa de cebolla dulce gratinada

 

Habitas salteadas a la catalana

Habitas saltedas con cebolleta, butifarra y panceta

 

Calçots rebozados con romesco

 

Rabas de calamar pota a lo pelayo

 

Huevos estrellados sobre sus patatas con chistorra de Navarra o morcilla de Burgos

 

Risotto de setas y parmesano

 

Trinxat tradicional de la Cerdaña con cansalada, butifarras y huevo frito

Patata y col de invierno cocidas con ajos salteados, panceta ahumada, butifarras y huevo rito

 

Bandeja de pescados fritos a la andaluza (suplemento + 2,90)

Calamares, boquerones, gambas y calamares a la andaluza

 

Esparragos verdes a la parrila con salsa romesco

 

Coca de recapte con escalibada, queso de cabra y olivada

 

Mejillones gallegos al vapor

 

 

Pescados

 

Lubina a la parrilla estilo Orio

 

Lubina al horno con patatas panaderas

 

Lubina a la naranja con almendra

 

Merluza a la gallega

 

Merluza en salsa verde

 

Suquet de merluza, mejillones y gambas

 

Filete de bacalao gratinado con muselina

 

Filete de bacalao a la llauna.

Bacalao frito terminado al horno sobre una cama de judias blancas

Con refrito de ajo, pimentón y vino blanco

Sepia a la plancha con all-i-oli

 

Rabas de calamar salteados Xantar

Calamar pota salteado con cebolla caramelizada, habitas baby y tomates cherry

 

Paella de mar (suplemento + 2,90 p.p.)

mínimo dos personas

sepia, calamar, langostinos, cigalas y mejillones

 

Fideuada

mínimo dos personas

 

 

Carnes varias

 

Muslo de Pollo de corral rustido a la catalana

con piñones, pasas y orejones

 

Carrilleras de cerdo con jugo de vino especiado

 

Escalopa estilo cordon bleu

 

Secreto de cerdo marinado a la parrilla

 

Ossobuco lacado a la gremolata

 

Entrecotte a la parrilla

(suplemento + 2,90)

 

Hamburguesa de vacuno gallego con cebolla caramelizada y queso de cabra

 

Escalopines con salsa de queso suave de Cabrales y setas

Cazuela de Conejo con caracoles

 

Confit de pato con salsa de oporto y frutos del bosque

 

Timbal de cochinillo asado a baja temperatura con reducción de Pedro Ximénez

 

Canelónes tradicionales de rostit con bechamel

Carnes varias, setas y verduritas

 

Manitas de cerdo a nuestra manera

Manitas deshuesadas, rebozadas y acompañadas con salsa vizcaina

 

Lingote de cordero en cama de panaderas y su jugo reducido

 

Postres

 

 

Tarta fina de manzana directa del horno

Minimo 20´... recomendamos pedir junto con los platos

 

Nuestro Tiramisú de cafe lavazza con crema de massala

(suplemento + 0,90)

 

Filloas rellenas de crema de orujo de hierbas y chocolate caliente

 

Crepes con salsa de chocolate

 

Fresas con nata fresca

 

Tarta de queso con salsa de frutos rojos

(suplemento + 0,90)

 

Coulant de chocolate con helado de vainilla

(suplemento + 1,90)

 

Carpaccio de piña con crema de mandarina

 

Flan de la casa con nata, con helado, melocotón en almíbar y piña caramelizada

 

Crema catalana

 

Biscuit de turrón helado con chocolate caliente

( suplemento + 1,90 €)

Macedonia de fruta natural con zumo de naranja

 

Profiteroles con helado de vainilla y chocolate caliente

 

Milhojas de hojaldre con crema y fruta del tiempo

 

 

Torrijas

 

 

Bodega

 

Agua u

 

Opción de vino de mesa.- blanco, rosado o tinto

1/2 bot. por persona

 

 

o Sangria zurracapote

consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto

al que se añaden diferentes frutas como melocotones, naranjas o limones

ademas de azucar y canela, con naranjada y limonada

 

 

o cerveza

una jarra de ESTRELLA GALICIA o dos cañas

 

27,50 IVA INCLUIDO