ARROCES

Arroces... nos encantan y se nota


Aqui lo mas destacable es que todos los productos son artesanos y muchos ecologicos, no usamos ningun tipo de potenciador de sabor industrial ni colorantes. Nuestros arroces son absolutamente naturales y saludables.

El arroz, los diferentes variedades de arroz son  nacionales y de reconocido prestigio.  El Azafran de Jiloca ( Teruel) . El Aceite virgen extra de Jaen.Las carnes ecologicas  de cercania.


Las diferentes variedades de arroz que utilizamos son  Carnaroli de Illa de Riu,
Sara o Maratelli de Sarrall ecológico, Bomba de Illa de Riu, Carnaroli envejecido de Bayo.  Dinamita de Molino Roca, Carnaroli envejecido de Acquerello

Cada arroz lleva su grano, su caldo o fumet, su sofrito, su tiempo de cocción.... todos distintos


Esta carta se ha creado y desarrollado, siempre pensando en tu satisfacción 



20,90 ppp      Paella mixta...... Arròs fosc de l`Emporda
                          Sofrito muy caramelizado. Pollo de corral y costilla de cerdo ecológicos, sepia, calamar, guisantes, alcachofas, gambas, cigalas y mejillones. Azafran de Jiloca.
                           Arroz variedad bomba. Caldo de carnes, pescados y verduras.


22,90 ppp      Paella parellada TODO PELADO Y DESHUESADO
                         Pollo de corral ECO , cabeza de lomo ECO, sepia, calamar, langostinos, mejillones, alcachofas y guisantes. Azafran de Jiloca.
                          Arroz variedad carnaroli. Caldo de carnes, pescados y verduras.


20,90 ppp      Paella catalana
                       Pollo de corral Eco, costilla de cerdo eco, butifarra fresca Eco, calamar, guisantes, pimientos verde y rojo, ciruelas, alcachofas, cigalas. Azafran de Jiloca.
                         Arroz variedad bomba. Caldo de carnes, pescados y verduras.


20,90 ppp      Arromescat
                 Costilla de cerdo ecológico del pirineo....., sepietes de costa. Sofrito, romesco, Azafran de Jiloca.
                        Arroz variedad carnaroli envejecido. Caldo de carnes, pescados y verduras.



17,90 ppp      Arroz de pollo ecológico  El Coll de Noguera
                      Pollo ecológico km0 Pimiento rojo y verde. Alcachofas. Azafrán de Jiloca.
                      Arroz variedad carnaroli envejecido. Caldo de pollo y verduras.


17,80 ppp      Arroz con conejo y caracoles al sarmiento.
                       Conejo, caracoles serranos, garbanzos, pimiento rojo asado. Azafrán de Jiloca.
                       Arroz variedad carnaroli. Caldo de conejo con verduras y romero.


19,50 ppp      Arroz a la llauna con secreto ibérico, pimiento asado y setas
                       Secreto ibérico de Extremadura. Con jamón ibérico y ceps
                      Arroz variedad carnaroli . Caldo de cerdo con verduras y jamón. .


19,40 ppp      Arroz con pato, su foie-gras y setas silvestres.
                  Magret y confit de pato. Foie. Ceps
                         Arroz variedad carnaroli . Caldo de pato con verduras .


17,90 ppp      Arroz al horno .... con pies, alubias y naps
                    Con cerdo ecológico de la vall d´en Bas : Morro, oreja, pata, rabo.
                        Variedad maratelli. Caldo de cocido.


17,40 ppp     Arroz con filete de ternera.
                       Tuetano, filete de ternera y azafran de Jiloca
                          Arroz variedad dinamita . Caldo de ternera con verduras .


17,90 ppp      Paella de verduras
                       Veinte verduras contadas,con sus sofritos, sus picadas y su caldo.
                         Arroz variedad bomba . Caldo de ternera con verduras


22,90 ppp     La marinera 
                      Sepia y calamar, gambita roja, langostinos del mediterráneo, cigalas, almejas y mejillones
                         Arroz variedad carnaroli . Caldo de pescados y mariscos con verduras .

21,90 ppp     Arroz negro 
                   Calamar, gambas, langostinos y mejillones
                Arroz variedad carnaroli . Caldo de pescados y mariscos con verduras .


17,90 ppp     Arroz con bacalao 
                    Tripa de bacalao, setas y lomo de bacalao
                      Arroz variedad carnaroli . Caldo blanco de rape y bacalao con verduras .


18,90 ppp     Meloso de all i pebre de anguila 
                      Anguila del delta del Ebro al sarmiento. .
                         Arroz variedad carnaroli . Caldo blanco de rape y congrio con verduras .


34,90 ppp    Meloso de pulpo de la ria, percebes y ramallo de mar 
                       Esencia de las rias gallegas .
                           Arroz variedad carnaroli . Caldo de rape, pulpo y algas marinas .


25,90 ppp      Arroz caldoso con bogavante canadiense 
                        Sepia , calamar, gambita roja y bogavante .
                             Arroz variedad carnaroli . Caldo de ternera con verduras .


23,90 ppp      Arroz del senyoret ... pescados y mariscos sin trabajo 
                        Sepia, calamar, langostinos, rape, gambas, cigalas mejillónes... todo pelado 
                         Arroz variedad carnaroli . Caldo de marisco con verduras .


26,20 ppp     Meloso de centolla El arroz de los cangrejos 
                        Sepia, calamar. centolla, y cangrejo blanco .
                             Arroz variedad carnaroli . Caldo de marisco con verduras .


17,90 ppp      Arroz de barca... arromescado
                       Sepia y galeras .
                           Arroz variedad carnaroli . Caldo de pescados y mariscos con verduras .


                     Arroz caldoso con bogavante nacional ..
                       Sepia , calamar, gambita roja y bogavante .
34,90 ppp     Bogavante azul de unos 500 grms 

58,20 ppp     Bogavante azul de 1 kg 
                         Arroz variedad sara-maratelli . Caldo de marisco con verduras .


34,90 ppp     Arroz negro con sepionets y gambas de Tarragona 
                           Arroz variedad carnaroli envejecido . Caldo de marisco con verduras .


39,90 ppp     Arroz con gamba roja de Tarragona 
                            Arroz variedad carnaroli envejecido. Caldo de gambas con verduras .


35,20 ppp     Arroz con carabineros 
                             Arroz variedad carnaroli envejecido . Caldo de gambas con verduras .






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