Semana de San Juan 2020
CENAS DE VERBENA
MENÚ GASTRONÓMICO DE DEGUSTACIÓN

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APERITIVOS

BUÑUELOS DE BACALAO CON PIÑONES Y SALSA TARTARA

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

COCKTAIL DE LANGOSTINOS CON PIÑA, PESCADO DE ROCA Y EMULSIÓN DE NARANJA

TARTAR DE SALMONES CON GUACAMOLE MEDITERRÁNEO

TOSTA DE PAN CON ESCALIVADA, QUESO DE CABRA Y ANCHOAS DE L´ÉSCALA
BOMBÓN DE FOIE MI-CUIT

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PRIMER ENTRANTE

GAZPACHO DE FRESONES
Con tropezones de arenque

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SEGUNDO ENTRANTE

CANELONES CON CREMA DE TRUFA Y SETAS
Con ternera y cerdo asados , bechamel, crema de trufa y setas. Gratinados

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PRIMER PLATO

TACO DE LUBINA RELLENA DE GAMBAS
Gambas al ajillo y setas
Guarnición de patatas al horno

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SEGUNDO PLATO

FILETE DE TERNERA RUBIA GALLEGA SUPREMA
Salsa de boletus confitados con chalota y puerro al vino rancio... foie braseado
Guarnición de verduritas frescas glaseadas

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POSTRE

CREMA CATALANA, PLATANO Y HELADO DE CHOCOLATE
Su crujiente y salsa de caramelo

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CAFE Y MIGNARDISES

CAFÉ LAVAZZA CON BOCADITOS
Tarta de Santiago

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BODEGA

VINO BLANCO D.O. PENEDES

VINO TINTO JOVEN GARNACHA TINTA D.O. MONTSANT

CAVA BRUT NATURE , D.O. CAVA

AGUAS MINERALES CABREIROA