menu degustacion 2020

CADA SEMANA UN EVENTO GASTRONOMICO


Primer  evento  verano  2020


Un menú degustacion 

Un viaje gastronomico para disfrutar

DAMOS LA BIENVENIDA AL VERANO
Semana del 22 hasta el 28 de junio en horario de cenas
ambos incluidos

Semana de San Juan 2020
CENAS DE VERBENA
MENÚ GASTRONÓMICO DE DEGUSTACIÓN

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APERITIVOS

BUÑUELOS DE BACALAO CON PIÑONES Y SALSA TARTARA

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

COCKTAIL DE LANGOSTINOS CON PIÑA, PESCADO DE ROCA Y EMULSIÓN DE NARANJA

TARTAR DE SALMONES CON GUACAMOLE MEDITERRÁNEO

TOSTA DE PAN CON ESCALIVADA, QUESO DE CABRA Y ANCHOAS DE L´ÉSCALA
BOMBÓN DE FOIE MI-CUIT

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PRIMER ENTRANTE

GAZPACHO DE FRESONES
Con tropezones de arenque

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SEGUNDO ENTRANTE

CANELONES CON CREMA DE TRUFA Y SETAS
Con ternera y cerdo asados , bechamel, crema de trufa y setas. Gratinados

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PRIMER PLATO

TACO DE LUBINA RELLENA DE GAMBAS
Gambas al ajillo y setas
Guarnición de patatas al horno

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SEGUNDO PLATO

FILETE DE TERNERA RUBIA GALLEGA SUPREMA
Salsa de boletus confitados con chalota y puerro al vino rancio... foie braseado
Guarnición de verduritas frescas glaseadas

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POSTRE

CREMA CATALANA, PLATANO Y HELADO DE CHOCOLATE
Su crujiente y salsa de caramelo

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CAFE Y MIGNARDISES

CAFÉ LAVAZZA CON BOCADITOS
Tarta de Santiago


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BODEGA

VINO BLANCO D.O. PENEDES

VINO TINTO JOVEN GARNACHA TINTA D.O. MONTSANT

CAVA BRUT NATURE , D.O. CAVA

AGUAS MINERALES CABREIROA

Precio:

35,00 €

( IVA INCLUIDO)

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