El menú, disponible cada día, incluye:
Un entrante a elegir, plato principal para compartir y postres a elegir.
Maridaje con vino de la Rioja crianza.
Menú degustación de carne prime para compartir
Desde nuestra infancia, los veranos en Galicia nos impregnaron de la profunda tradición ganadera de esta tierra. Cada viaje a la Ribeira Sacra fortaleció nuestro aprecio por el vacuno gallego,
considerado por muchos como la mejor carne del mundo.
Inspirados por estos recuerdos y la excepcional calidad de su ganado, hemos decidido traer a nuestra mesa
lo mejor de Galicia.
Nuestra carne selecta proviene de un vacuno exclusivo, nacido, criado y sacrificado en Galicia,
siguiendo métodos ancestrales que respetan el bienestar animal.
Criados en libertad y alimentados con pastos naturales y heno, nuestros animales llevan una vida sin estrés,
lo que se traduce en una carne de sabor y textura inigualables.
Cada bocado es un homenaje a la tradición, la calidad y el sabor auténtico de Galicia.
CARNES SELECTAS DE GALICIA
Criadas según métodos tradicionales de generaciones de ganaderos.
Maduradas durante al menos 30 días.
ENTRANTE A ELEGIR
Explore nuestros apetitosos entrantes y elija su opción preferida
(Uno por persona).
Zamburiñas asadas:
Vino blanco y mantequilla de ajo.
Ensalada César:
Anchoas del Mediterráneo.
Salmón ahumado:
Tostada de masa madre y queso cremoso de hierbas.
Carpaccio di manzo:
Rucula, parmesano.
Cóctel de gambas.
TXULETÓN PARA COMPARTIR
Deléitese con una buena pieza de Txuleton
Elija entre lomo alto o lomo bajo de 1kg o más.
Txuletón Ribeye, lomo alto
Se recomienda al punto menos
Txuletón Porterhouse, lomo bajo
Se recomienda al punto menos
Nuestras carnes se sirven con: mantequilla de perejil, tomates cherry asados al horno con hierbas provenzales,
patata asada con mantequilla y queso cheddar, salsa a su elección y ensalada de lechuga
Elija una salsa: (Una por persona )
PIMIENTA TUETANO CHIMICHURRI QUESO AZUL BEARNESA
POSTRE A ELEGIR
Culmine su experiencia gastronómica con un exquisito postre casero
( Uno por persona )
Tarta de queso con salsa de frutos rojos.
Cheesecake cremoso sin horno con salsa de frutos rojos y galleta.
Baba al ron:
Bizcochos individuales empapados en almíbar de ron con sabor cítrico,
mermelada de albaricoque y nata fresca.
Profiteroles con nata y chocolate caliente:
Biscuit craquelin choux relleno de muselina de praliné de almendras y
cubierto con crema de chocolate negro.
Crema catalana y biscuit dacquoise de naranja:
Crema catalana con chocolate blanco y biscuit dacquoise de almendra con naranja.
Tiramisú:
Crema de mascarpone, bizcocho empapado en ponche de café con amaretto di Saronno
y espolvoreado con cacao puro.
Torrija caramelizada:
Servida sobre crema de arroz con leche y con helado de canela.
BODEGA
Disfrute de un maridaje de vino de cortesía con su comida
(el precio del menú incluye el maridaje de vino).
El Coto Crianza, botella de 750 ml.
Uva: Tempranillo.
Bodega: El Coto de Rioja.
Denominación de origen: Rioja.
54,90 por persona
IVA INCLUIDO
