En nuestros arroces utilizamos ingredientes de calidad, entre otros
- Azafran de Jiloca (Teruel)
- Aceite de Oliva Virgen Extra Picual (Jaén)
- Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de Siurana (Tarragona)
- Variedad de arroz Carnaroli de Illa de Riu (Tarragona)
- Variedad de arroz Carnaroli reserva envejecido de Bayo (Tarragona)
- Variedad de arroz Dinamita de Molino Roca (Valencia)
Cada plato lleva su variedad de arroz, su caldo o fumet, su sofrito y su tiempo de cocción. Cada uno tiene sus matices y cada uno es distinto.
PAELLA MIXTA
Sofrito caramelizado. pollo Rei Ros, lomo de cerdo, salchicha, sepia,
calamar, guisantes, langostinos del mediterráneo, cigalas y mejillones. 24,90 p.p.p.
Arroz Dinamita Molino Roca
Caldo de carnes, pescados y verduras.
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ARROZ PARELLADA con TODO PELADO Y DESHUESADO
Pollo de pagès Rei Ros, cabeza de lomo. salchicha, rape, sepia, calamar, 25,90 p.p.p.
gambas, langostinos, mejillones y guisantes.
Arroz Dinamita Molino Roca
Caldo de carnes, pescados y verduras.
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ARROZ con CHULETÓN
Carne selecta de Galicia, pimiento verde, tuétano. 29,90 p.p.p.
Arroz Dinamita Molino Roca
Fondo oscuro de vaca madurada y verduras.
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ARROZ con SECRETO IBÉRICO, PIMIENTO ASADO Y SETAS
Secreto ibérico de Extremadura, velo ibérico, pimiento rojo asado y ceps
Arroz Dinamita Molino Roca 22,50 p.p.p.
Caldo de carne de cerdo con jamón y verduras
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ARROZ con PATO, SU FOIE-GRAS Y SETAS SILVESTRES
Magret de pato, foie-gras, ceps
Arroz Dinamita Molino Roca 23,90 p.p.p.
Caldo de pato asado con verduras.
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ARROZ con POLLO Y CONEJO
GARROFÓN, BACHOQUETA Y ALCACHOFA
Nuestra interpretación de la paella valenciana. Todo deshuesado 24,90 p.p.p.
Arroz Dinamita Molino Roca
Caldo de carnes con verduras.
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ARROZ con POLLO PICANTÓN, PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y AJETES
Pollo picantón
Arroz variedad dinamita Molino Roca 20,90 p.p.p.
Caldo de pollo asado con verduras.
PAELLA DE VERDURAS
Arroz variedad dinamita Molino Roca 18,00 p.p.p.
Caldo de verduras.
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"BUYIT DE PEIX" Y ARROZ A BANDA
Sepia, calamar, rape, congrio, escórpora, lluerna, araña
Arroz variedad Carnaroli Illa de Riu 26,90 p.p.p
Caldo de pescados y verduras
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LA MARINERA
Sepia y calamar, gambas rojas, langostinos del mediterráneo, cigalas, almejas y mejillones
Arroz variedad Carnaroli Illa de Riu
Caldo de pescados y mariscos con verduras 23,90 p.p.p
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ARROZ DEL SENYORET. PESCADOS Y MARISCOS SIN TRABAJO
Sepia, calamar, langostinos, rape, congrio, gambas, mejillones. Todo pelado
Arroz variedad Carnaroli Illa de Riu 26,90 p.p.p
Caldo de pescados y mariscos con verduras
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ARROZ NEGRO CON SEPIONETS Y PUNTILLITAS A LA BRUTESCA
Sepietasy chipirón puntilla
Arroz variedad dinamita Molino Roca 24,90 p.p.p.
Caldo de pescados con mariscos con verduras.
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ARROZ MELOSO CON PULPO Y VOLANDEIRAS
Pulpo de rías, zamburiñas
Arroz variedad Carnaroli Illa de Riu 23,90 p.p.p.
Caldo de cocción del pulpo y mariscos con verduras
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ARROZ CON GAMBA ROJA DE TARRAGONA
Arroz variedad Dinamita Molino Roca 37,90 p.p.p.
Caldo de gambas y mariscos con verduras
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ARROZ CON CARABINERO DE HUELVA
Arroz variedad Carnaroli Illa de Riu 37,90 p.p.p.
Caldo de crustáceos y mariscos con verduras
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ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE NACIONAL
Bogavante nacional
Arroz variedad bomba 39,90 p.p.p.
Caldo de bogavante y marisco con verduras
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ARROZ CON BUEY DE MAR
Sepia, calamar, cangrejos del mediterráneo, necoras y buey de mar
Arroz variedad bomba 34,90 p.p.p.
Caldo de marisco con verduras
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"BUYIT DE MARISCO" CON ARROZ A BANDA. .
Sepia y calamar, gambas rojas,langostinos del mediterráneo,cigalas, bogavante,
langosta, almejas y mejillones
Arroz variedad bomba . 58,90 p.p.p.
Caldo de marisco con verduras
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