Diferentes cortes del solomillo
FILET MIGNON
Con mayonesa de chimichurry 29,50
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TOURNEDO CON FOIE Y SALSA DE TRUFA
Salsa de madeira y trufa 37,90
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CHATEAUBRIAND CON DOS SALSAS
Salsa bearnesa y reduccion de su jugo con PX 32,65
Vaca selecta de Galicia madurada
Reses de raza frisona gallega con maduración en seco de 30 dias
RIB EYE,
Entrecote de lomo alto 350 grms aprox 35,90
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ENTRECOTE
Del lomo bajo 350 grms aprox. 28,65
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FILETE DE CENTRO DE CADERA
17,90
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HAMBURGUESA
30 grms aprox. 16,90
Recomendado para dos personas
SOLOMILLO (500 grms aprox) 95,92€/kg
Pieza de 500 grms 47,96 precio por persona 23,98
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CHULETÓN (1100grms aprox) 64,35€/kg
De las primeras costillas del lomo alto, hasta la 5ª
Pieza de 1.100 grms 70,90 precio por persona 35,45
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CHULETÓN TOMAHAK COWBOY (1200grms aprox) 92,3€/kg
Costillas del centro 6ª a 12ª
Pieza de 1.200 grms 110,80 precio por persona 55,40
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T-BONE (800grms aprox) 73,50€/kg
Lomo bajo y solomillo
Pieza de 800 grms 58,80 precio por persona 29,40
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