FRIO

- Sardinas marinadas 
Marinadas en citricos sobre cama de tomate, pistachos, brotes, reduccion de modena

- Tartar de atún rojo

Tomate concassé, jengibre, cebolla de fuentes, salsa de soja, aceite de oliva virgen extra   

CALIENTES / FRITURAS

- Boquerones fritos
Fritos en aceite de girasol, rebozados en mezcla de harinas

- Calamar a la andaluza

Fritos en aceite de girasol alto oleico, rebozados en mezcla de harinas

CALIENTES /  A LA SARTEN

- Mejillones a la sartén

Aceite de oliva virgen extra, Pimienta negra

CALIENTE

- Pulpo a feira con cachelos
Pulpo de Galicia, patata Kennebec cocida, sal maldon, aceite de oliva y pimentón

- Arroz con secreto ibérico, pimiento rojo asado y jamón  ibérico de bellota
Arroz con secreto ibérico, setas, pimiento rojo asado y virutas de jamón ibérico,
Caldo de cerdo y jamón ibérico con verduras.

Arroz variedad Dinamita gran reserva Molino Roca

- Arroz con pato, boletus y foie.

Magret de pato, setas boletus edulis y higado de pato

Caldo de pato con verduras.

Arroz variedad Dinamita gran reserva Molino Roca

- Arroz parellada ... Todo pelado y deshuesado.
Pollo de corral Rei ros , cabeza de lomo, butifarra, sepia, calamar, langostinos, mejillones y guisantes.
Caldo de pescado y caldo de pollo

Arroz variedad dinamita Molino Roca

- La marinera
Sepia, calamar, gamba roja, langostinos del mediterráneo, cigalas , almejas y mejillones.
Caldo de pescado y marisco

Arroz del delta. Variedad Carnaroli de Illa de Riu.

- Arroz del senyoret ... pescados y mariscos sin trabajo      Suplemento + 2,90 p.p. .
Sepia, calamar, langostinos, rape, mejillones.

Caldo de pescado y marisco

Arroz del delta. Variedad Carnaroli de Illa de Riu.

- Arroz negro de sepionets y cigalas
Sepia, Sepionets y cigalas

Caldo de pescado y marisco

Arroz del delta. Variedad Carnaroli de Illa de Riu.

- Arroz con carabineros                               Suplemento + 2,90 p.p. .

Caldo de pescado y marisco

Arroz del delta. Variedad Carnaroli de Illa de Riu.

- Arroz caldoso con bogavante                  Suplemento + 4,20 p.p. .

Caldo de pescado y marisco

Arroz del delta. Variedad Carnaroli de Illa de Riu.

- Fideuada / fideus rossos 
Sepia, calamar,
Caldo de pescado y marisco

Fideo nº1  Pastas Gallo.

- Tarta de queso fresco con salsa de frutos rojos.
Pasta sable con mantequilla y galletas, crema de queso fresco.

- Bizcocho borracho / Baba al ron
Baba empapado en ron con crema de vainilla y glaseado de albaricoque.

- Filloas rellena con crema de queso
Rellenos de crema de Arzua-Ulloa y miel de flores

- Profiteroles
Rellenos de helado de crema con chocolate caliente.

- Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Hojaldre, manzana y compota de manzana.
Directa del horno.

- Tartaleta de limón merengada
Pasta sable con crema de limón y merengue flambeado.
Suplemento + 1,30 .

- Dacquoise rellena de crema catalana
Galleta de almendra rellena de crema de chocolate
blanco y mermelada de albaricoque

- Coulant de chocolate
con helado de vainilla.

- Tiramisu
Con cafe Lavazza, crema de mascarpone y licor de amaretto.

- Creppes suzette
Con mantequilla de naranja, zumo de naranja y licor de naranja flambeado

- Torrijas caramelizadas
Con crema de arroz con leche y helado de canela.

En nuestros arroces utilizamos ingredientes de calidad, entre otros

- Azafran de Jiloca (Teruel)

- Aceite de Oliva Virgen Extra Picual (Jaén)

- Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de Siurana (Tarragona)

- Variedad de arroz Carnaroli de Illa de Riu (Tarragona)

- Variedad de arroz Carnaroli reserva envejecido de Bayo (Tarragona)

- Variedad de arroz Dinamita de Molino Roca (Valencia)

Cada plato lleva su variedad de arroz, su propio caldo o fumet, su sofrito y su tiempo de cocción. Cada uno tiene sus matices y cada uno es distinto.